鮑魚”亞洲風味”沙拉

1人份

材料 :

  • 真空裝大洋路鮑魚1只
  • 河粉1杯(煮熟)
  • 芝麻菜1杯
  • 黃豆芽1杯
  • 香菜葉 ¾杯
  • 海苔1張半(撕成小片)
  • 紅辣椒半條

醬汁調料 :

  • 醃子薑1湯匙
  • 巴薩米克醋1湯匙
  • 米醋2湯匙
  • 甜辣椒醬1湯匙
  • 半顆萊姆汁

 

作法 :

  • 均勻混合所有醬汁調料
  • 將鮑魚切片後加入一半混合的醬汁,放入冰箱靜置半小時
  • 將河粉芝麻菜黃豆芽香菜及海苔裝入大碗中,倒入另一半醬汁與沙拉均勻混合
  • 排盤時先將沙拉放入盤中, 再將鮑魚切片置於沙拉上方並淋上剩餘的醬汁
  • 點綴檸檬片及紅辣椒切片即可上桌